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據農業農村部監測，11月4日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為35.14元/公斤，比前一天上升0.1%；與上周五(10月28日)的35.07元/公斤相比，基本持平。本周的平均價格為35.21元/公斤，與上周的35.27元/公斤相比，下降0.2%。

本周國內生豬價格呈波動下滑走勢。據中國養豬網的數據，11月4日，生豬(外三元)價格為26.55元/公斤，與上周五(10月28日)的27.44元/公斤相比，下降3.2%。從周內來看，本周生豬均價為26.6元/公斤，與上周27.9元/公斤的均價相比，下降4.7%。

近期的豬肉和生豬價格 制表澎湃新聞

據卓創資訊監測，供應方面，周初為月底，規模場出欄略多，月初再次惜售，帶動豬價頻繁震蕩，部分二次育肥戶心態松動出欄增多，帶動生豬交易均重上漲，卓創資訊監測全國生豬平均交易體重126.69公斤，環比漲0.70%。需求方面，本周屠企開工環比微降。隨著氣溫下降，東北豬肉需求增加，且南方地區陸續有腌臘啟動，支撐上半周屠企開工率上漲。下半周因月初生豬出欄偏少，且豬肉價格相對高位制約終端需求，屠企豬肉訂單減少，導致開工率下降。重點屠宰企業周度平均開工率22.40%，較上周回落0.02個百分點。

本周11月4日，國家統計局發布2022年10月下旬流通領域重要生產資料市場價格變動情況。10月下旬，生豬(外三元)價格為27.0元/千克，與10月中旬相比，每公斤下降0.7元，下降幅度為2.5%。

卓創資訊預測下周，供應方面，部分養殖單位已出現降價放量的動作，生豬供應量或相對較為充足，且部分大體重生豬或陸續釋放，供應端對生豬價格有一定利空作用。需求方面，未來一周生豬需求仍無明顯增加跡象，僅北方局部地區立冬對需求有短時提振效果，屆時局部宰量或小漲，或提價收豬。

華創證券認為，價格是最客觀的指標，目前為止豬價的演繹足以說明前期的產能去化幅度是足夠的，并且2021年6月的產能高點并非市場所想象的嚴重過剩。展望未來對豬價的判斷比較樂觀，四季度行業供給量增加幅度并不明顯，需求則處于全年最旺的季節，預計今年四季度價格中樞大概率比三季度高。對于明年豬價，養殖端目前尚不看好明年下半年的豬價，整體補欄偏謹慎，并且養殖端資產負債表的修復尚未完成，在行業補欄信心和補欄能力均不足的背景下，今年下半年的產能恢復或偏理性，這將對明年豬價形成較強的支撐。

（文章來源：澎湃新聞）