偏賞中秋月，從古到如今。一年一度的中秋佳節(jié)即將來臨，月餅可以說是中秋節(jié)的代名詞，也是中秋節(jié)必不可少的中華傳統(tǒng)美食。

據(jù)艾媒咨詢調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2022年中國月餅禮盒市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了188.7億元，同比增長11.8%。其中，近六成的消費(fèi)者出于送禮目的購買月餅禮盒產(chǎn)品，主要送禮對(duì)象為親戚、朋友、公司同事等，在此情況下，在造型設(shè)計(jì)上打造“小而美”，并采用可以二次利用的包裝材料，這一類“綠色”月餅禮盒的市場(chǎng)前景逐漸美好。

要“綠色”、要“瘦身” 平價(jià)精致禮盒成“香餑餑”

“今年的月餅禮盒跟往年相比‘瘦’了一大圈，禮盒體積變小了，但是里面月餅數(shù)量沒有變。”剛剛收到單位發(fā)的中秋節(jié)福利，陳女士挺開心的，“并不是禮盒越大越好，我反而覺得這種小而美的精致禮盒更能吸引我。”

據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，今年85.7%的消費(fèi)者會(huì)選擇購買月餅禮盒，且購買月餅禮盒以精致型為主，占比高達(dá)71.3%。此外，隨著消費(fèi)者環(huán)保意識(shí)不斷增強(qiáng)，他們對(duì)禮盒的用料及設(shè)計(jì)要求也有了提升。

事實(shí)上，觀察今年中秋節(jié)的月餅禮盒消費(fèi)市場(chǎng)可以發(fā)現(xiàn)，豪華包裝的月餅禮盒身影漸漸遠(yuǎn)遁，80元到260元價(jià)格不等的“瘦身”禮盒成了市場(chǎng)主角，這跟消費(fèi)者的需求不謀而合。

數(shù)據(jù)顯示，今年購買3-4盒月餅的消費(fèi)者最多，占比43.7%;且超7成消費(fèi)者購買單盒月餅禮盒的金額大多處于100-299元的中等價(jià)格區(qū)間。“這幾天來買月餅禮盒送禮的需求多起來了，多數(shù)顧客會(huì)購買兩盒以上的月餅禮盒。”世紀(jì)聯(lián)華超市(外海店)的工作人員表示，“購買月餅禮盒的顧客對(duì)于月餅的品質(zhì)及包裝等有一定的要求，大多會(huì)選購偏精致、有設(shè)計(jì)感的一類的月餅禮盒，體現(xiàn)送禮人的心意和重視程度。”

“今年月餅包裝需求與往年有明顯不同，價(jià)位在100-300元之間的經(jīng)濟(jì)款和時(shí)尚款訂單明顯多了起來，相較于往年售價(jià)高達(dá)300-500元左右的高端款禮盒，今年訂單量下滑得非常厲害。”作為文雅包裝的企業(yè)負(fù)責(zé)人，陸偉對(duì)于今年禮盒包裝行業(yè)的變化感受最為明顯。

高顏值、高品質(zhì)、定制化 企業(yè)謀求“彎道超車”新思路

其實(shí)，月餅禮盒的“瘦身”現(xiàn)象不僅與消費(fèi)者的需求相關(guān)，還與不久前出臺(tái)的《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》新規(guī)有關(guān)。新規(guī)從包裝層數(shù)、包裝空隙率和包裝成本等方面明確規(guī)定了包裝的層數(shù)、體積以及成本，以避免禮盒“過度包裝”亂象的出現(xiàn)。

一般來說，售價(jià)在300-500元左右的高端月餅禮盒，使用的包裝材料成本要比百元左右經(jīng)濟(jì)款禮盒高出70%-80%，一般包裝以3層為主，以往還會(huì)搭配一些紅酒、茶葉等產(chǎn)品。面臨新的消費(fèi)需求和新的包裝規(guī)定，禮盒包裝生產(chǎn)企業(yè)也在不斷謀求轉(zhuǎn)型。

當(dāng)下，行業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭激烈，月餅禮盒的外觀設(shè)計(jì)、工藝生產(chǎn)創(chuàng)新、口味創(chuàng)新成行業(yè)新方向。“從我們二十多年的食品包裝從業(yè)經(jīng)驗(yàn)來看，從最早的‘貴就是有面子’，到現(xiàn)在慢慢走向設(shè)計(jì)精致、價(jià)格合理，消費(fèi)者的需求更加回歸理性。”在陸偉看來，隨著消費(fèi)者環(huán)保意識(shí)逐漸提升，促使企業(yè)偏向使用環(huán)保一類材料制作的禮盒，這對(duì)禮盒設(shè)計(jì)需求也有了較高的提升。

要生存還要兼顧創(chuàng)新，這給企業(yè)提出了不小的挑戰(zhàn)。不過，陸偉好像胸有成竹：“早在去年年底，我們就提前布局，一口氣購入四條生產(chǎn)線全自動(dòng)化設(shè)備，這給我們節(jié)約了10%-15%的人工成本，產(chǎn)能提效35%左右。”節(jié)約下來的成本，陸偉都投入到了產(chǎn)品的設(shè)計(jì)構(gòu)思和工藝落地。

最近，文雅包裝又接了一單“定制包裝”的訂單。“這是我們的一個(gè)新思路，給客戶的產(chǎn)品打上具有收藏價(jià)值和紀(jì)念意義的專屬Logo，能夠賦予禮盒更深層次的寓意。”陸偉介紹，“在不降低禮盒實(shí)用性和設(shè)計(jì)美觀度的前提下，禮盒用完還能‘變身’成為家庭儲(chǔ)物的好幫手，這又增加了產(chǎn)品的功能性特征，目前看來這塊市場(chǎng)前景還是不錯(cuò)的。”

記者手記

佳節(jié)團(tuán)聚、禮尚往來，挑選一份品質(zhì)優(yōu)良、包裝精美的月餅禮盒，承載著一份溫馨的親情和濃郁的友情。

但不知從何時(shí)起，“天價(jià)”月餅、豪華包裝等歪風(fēng)盛行，普通消費(fèi)者也逐漸被所謂的面子文化拖累，不得不花大價(jià)錢購買，華而不實(shí)不說，還掏空了自己的腰包。

值得慶幸的是，近年來消費(fèi)者的需求逐漸回歸了理性。從月餅本身來看，健康和口味成了消費(fèi)者關(guān)注的核心訴求，數(shù)據(jù)顯示，有78%的月餅消費(fèi)者在購買月餅時(shí)，更關(guān)注月餅的口味、月餅的加工工藝、價(jià)格、品牌、外包裝等雖然也是消費(fèi)者較為關(guān)注的因素，但是占比已經(jīng)明顯下降了。

讓消費(fèi)回歸理性，讓月餅回歸節(jié)令食品本源，讓“禮輕”也能傳達(dá)厚重的情誼，讓“禮輕”也能傳達(dá)厚重的情誼。(記者 朱晶晶)