選中商品、掃碼支付，取回家后只需簡單加工，就能吃上一頓熱乎乎的大餐。最近，食品龍頭企業雙匯開始試水預制菜新賣法——預制菜自助販賣機。而據記者了解，除了雙匯，還有不少大品牌也都在嘗試這種模式。當下，預制菜賽道異常火熱，像賣飲料那樣賣預制菜，這種便捷的售賣方式能否為它再加一把油?

據悉，雙匯正將微波即食系列產品“啵啵袋系列”作為通過自助販賣機進行售賣的首發產品，在學校、醫院、景區、高鐵站等多地試點。以其最早與浙江小歐物聯在高校美食機項目上的合作為例，后者生產的售賣機可以實現冷凍存儲和加熱出餐兩項核心功能，消費者通過終端顯示屏點餐，選中喜歡的菜品并付款后，機器就會用微波的方式對產品進行加熱。目前，小歐物聯美食機已上架“啵啵袋”拌飯、意面等共計20余個品類，單品只需要加熱40秒即可。

另一重點發力預制菜行業的大型食品企業得利斯也于最近一段時間布局自助販賣機。“剛開始試銷，還在探索期”，得利斯預制菜自助販賣機項目的負責人介紹說，其與全國大數據服務商浪潮集團達成合作，推出了一款帶有冷凍功能的預制菜自助販賣機，主要售賣魚香肉絲、宮保雞丁等菜品。此外，樂肴居正嘗試用自助機售賣飯團、米漢堡;廣州酒家則以招牌包點系列產品試水……

大品牌紛紛瞄準自助販賣機，背后的目的是什么?有業內人士認為，一方面，其可以開辟一個全新的銷售渠道，而且預制菜本就具備零售屬性，與自助販賣機的特點“不謀而合”。同時，通過該渠道還能探索不占空間、不用人力的高效盈利模式。另一方面，預制菜雖然看似大火，但這一市場仍然處于發展階段，采用自助販賣機的形式，可以讓預制菜離消費者更近，以此更好地進行品牌宣傳，讓產品更有機會“出圈”。

不可否認，嘗試新事物，從行業角度來說是一種進步，但自助販賣機究竟能否為預制菜賽道再添一把火，還要看這些正在積極測試的品牌們所交出的成績單了。畢竟早在4年前，三全就曾推出無人零售機“三全鮮食FUNBOX”售賣預制盒飯，但僅一年就在2181.77萬的虧損中畫上句號。(商報記者 駱伊莎)