炎炎夏日，對于不少年輕人來說，飲料不可或缺，成為降溫必備。記者走訪市場發現，隨著飲料市場的不斷更新迭代，今夏“飲料家族”花樣百出，“健康牌”的飲料成為主流，其中“95后”“00后”是其忠實擁躉。

口味混搭，新奇

7月24日，記者走進位于解放路的某大型超市，入口處的飲料促銷展臺前的廣告牌格外醒目，可口可樂新推出一款水蜜桃味的飲料吸引了不少顧客駐足了解。旁邊通道里，整排貨架上擺滿各式各樣、五顏六色的飲料讓人目眩，據粗略統計，足有三四百個品種，包含了名仁、芬達、元氣森林、康師傅、依能等眾多品牌。

桂花茉莉花茶、柚子海鹽氣泡水、丑橘枇杷味飲料……徜徉在“飲料世界”，記者不時被這些“新奇特”口味的產品吸引，忍不住想拿幾瓶放到購物車里。“年年都能發現新口味的飲料，而且感覺混搭風格越來越大膽，我喜歡嘗鮮。”“95后”李宇軒流連于各個飲料貨架前“獵奇”，最終，選擇了荔枝+檸檬氣泡水和草莓白巧克力味氣泡水各一瓶帶回家。記者發現，今夏飲料產品的創新之舉更多體現在果味疊加的新奇口味上的探索，其中不乏“貨真價實”的大顆果肉等，滿足著消費者的各種不同需求。

植物攝入，吸睛

采訪中記者了解到，飲料的大致分類茶飲料、保健飲料、功能性飲料、果汁、碳酸飲料等，每年都會有新的產品進入市場，而傳統飲料占6成左右，新產品占比在4成上下，越來越多的產品不僅在口味上探奇出新，還特別注重打“健康牌”，今年的飲料新品中以植物提取物為賣點的不在少數。

今年賣得較火的一款“紅豆薏米水”，采用紅小豆、紅薏米原粒萃取提純工藝，不添加任何香精、色素以及防腐劑，甫一面世，即刻受到消費者熱捧。還有某品牌推出的新品“玉米須纖茶”，是經過過濾后的提取物加工而成的飲料，迎合了現代人健康養生的理念，因此受到市場認可。記者隨機挑選了一瓶某品牌的“纖維+”汽水，其廣告宣稱可滿足成人日需約30%的膳食纖維。不過，記者在采訪中注意到，這些新奇飲料的價格相對略高一些，以400ml左右瓶裝飲料為例，傳統飲料大約在3元，而新品飲料的價格均在6元左右。

無糖無脂，首選

“我平時喜歡健身，對于飲料的選擇肯定是‘健康’放在第一位的。”健身達人陳健說，在購買飲料時他會有意識地選擇功能性飲料，同時，要仔細查看飲料瓶上的“營養成分表”，而無糖、無脂、無卡路里的產品是首選，對于飲料中是否含有添加劑、香精等成分比較在意。采訪中記者發現，口感、性價比、糖度、熱量以及品牌知名度是消費者選擇飲料時看重的因素，而如今大多數消費者在購買飲料前會優先考慮“健康因素”。

“隨著人們健康意識的普遍提高，在飲料選擇上的消費習慣也更趨理性，除了對口感求新外，更加注意配料成分等。”某超市飲品區馮主管介紹，近兩年，“0糖0卡路里0脂肪”的飲料占據了市場的“半壁江山”，據央視報道的一組數據顯示，2022年第二季度飲料市場整體銷量額情況來看，無糖即飲咖啡同比增長139%，無糖運動飲料同比增長92%，無糖即飲茶同比增長36%，無糖碳酸飲料同比增長7%。從數據不難看出，消費者對于“健康型飲品”的青睞程度呈逐年上升趨勢。